Mathantverk längs S:t Olavsleden

– Upptäck ledens alla smaker
Handgjorda praliner av finaste choklad, mångkulturell gatuklassiker med norrländsk touch och smakupplevelser från skogen du precis vandrat igenom. S:t Olavsledens 580 kilometer ringlar sig genom ett smakrikt landskap där lokala råvaror och äkta tradition möter nytänkande och globala influencer. Vi har plockat ut några go’bitar längs med leden som du inte får missa!
Hussborg Manor

Hussborg Herrgård

Ståtliga Hussborg Herrgård rymmer en restaurang väl värd sin korta avstickare från leden. Med obegränsad utsikt över skogar, fält och golfbanans 18:e hål – en oftast odramatisk underhållning – serveras här vällagad lunch och middag.

Var: 650 meter från leden, strax efter att du passerat byn Johannisberg, ca. 8 kilometer innan Borgsjö.

Missa inte: Vällagade luncher, ofta med lokala råvaror. Här finns även en verandameny med enklare á la carte-rätter

Annat: Herrgården har även övernattning, både hotellrum och vandrarhemsboende

Öppettider & kontakt:
www.hussborg.com

Borgsjö hembygdsgård

BORGSJÖ HEMBYGDSGÅRD

Strax efter Borgsjö kyrka i en oas mellan träd och gammelhus väntar go’fika på Café Tinget. Här erbjuds mackor, matpajer och traditionellt fikabröd, som rullrån, småkakor och silviakaka, väl värda både en paus och en påtår i den rofyllda hembygdsmiljön.
Var: 100 meter från S:t Olavsleden, strax väster om Borgsjö kyrka.

Missa inte: Silviakaka med klassisk glasyr. Räkmackan, som lockar långresta och mättar gott.

Annat: Hembygdsföreningen driver vandrarhem med 23 bäddar, bokas via cafét eller borgsjohembygd@gmail.com. Vissa kvällar bjuds det på sommarteater och friluftsgudstjänst.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/cafetinget  
Mitt Musteri

MITT MUSTERI

Njut av husets friska äppelmust på släktgården som blev musteri och bed & breakfast. Rofylld njutning vid äppelgården och i den varsamt rustade mangårdsbyggnaden.
Var: Cirka 3 kilometer väster om Borgsjöbyn, några hundra meter söder om leden. Värdparet kan arrangera transport om du bokat boende.

Missa inte: Förutom musteriets egna dryck rekommenderas potatischipsen samt rabarberpajen som serveras innan äpplena mognat.

Annat: Här finns bed & breakfast med åtta bäddar samt trivsamma sällskapsutrymmen. Den intilliggande äppelgården stoltserar med ett stort antal äppelsorter.

Öppettider & kontakt:
www.mittmusteri.se
Skogens gröna sköna

Skogens sköna gröna

Med råvaror från skogarna längs Ljungans strand förädlar och producerar Eva Magnusson sin prisbelönta gransirap och uppskattade Älvdrottningssaft. Skogens smaker kompletteras med råvaror från köksträdgården och skapar ett brett utbud av unika smakförhöjare.
Var: Selångers pilgrimscenter, Turistbyrån vid Borgsjö Naturum och i vissa butiker och restauranger, från Sundsvall hela vägen till Östersund.

Missa inte: Gransirap i en kopp te eller på frukostyoghurten. Ett kallt glas Älvdrottningssaft av älgört, en medicinalväxt som ibland kallas Norrlands fläder.

Annat: Säljer även via egen webbutik. Kan vid beställning ta fram matpaket med lokala matupplevelser – ost, torkat kött med mera i kombination med hennes egna produkter.

Kontakt:
www.skogensskonagrona.se
Glassbaren i Bräcke

Glassbaren i Bräcke

Len, ljuvlig gelato i nästan alla smaker du kan drömma om – i Bräcke hittar glassälskaren ett himmelrike av svalkande läckerheter. Unna dig en vilopaus med bägare eller strut, kanske med caféets egenmalda kokkaffe till.
Var: Mittemot järnvägsstationen i Bräcke, på centralgatan som går parallellt med S:t Olavsleden. Ta sikte på maskoten Bräcka, en glasfiberko i naturlig storlek.

Missa inte: Glassbarens hemgjorda gelato lockar stort antal glassugna gäster under sommaren. Ofta kö varma dagar, men det är värt att vänta. Hjortronglassen är en klassiker i glassdiskens breda utbud. Även caféets hembakade fikabröd och egenmalda kokkaffe rekommenderas.

Annat: Soliga varma dagar kan du ta med din glass ner till Bräcke hamn och den kristallklara Revsundssjön. Här finns sandstrand för uppfriskande dopp.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/Glassbaren-i-Bracke 
Gimårasten

Gimårasten Restaurang & Café

Älgkött från Jämtland möter mexikanskt temperament i amerikansk paradrätt. Det kan låta långsökt men resultatet är en beryktad älgburgare, perfekt grillad och med smakrika tillbehör. På Gimårasten hittar du rustik matkonst med personligt handlag.
Var: Mellan Bräcke och Stavre, precis intill S:t Olavsleden och E14 bredvid Gimåns populära fiskevatten.

Missa inte: Älgburgaren är mättande matkonst på hög nivå där smaker från Mexiko gifter sig med lokala Jämtländska råvaror.

Annat: Restaurangen och den intilliggande rastplatsen för trafikanter är porten in i en tyst och trolsk vildmarksmiljö runt den fiskrika Gimån. Området bjuder på sportfiske som lockar fiskeentusiaster från hela Europa.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/gimarasten
Camp Viking

Bistro Beaucoup de blaBla på Camp Viking

Belgien möter Jämtland i den mysiga pubmiljön på Bistro Beaucoup de BlaBla där du kan njuta av rustik, vällagad mat och smakrikt öl.
Var: Vid Revsundssjön, strax innan du kommer fram till Gällö.

Missa inte: Belgisk köttgryta, lagad enligt ett mormorsrecept på nötkött som får koka länge med kryddor och öl. Och belgiskt öl till, populära sorter är Duvel och Westmalle, men det finns hela sex trappistöl på menyn.

Annat: S:t Olavsledens sträckning innan Camp Viking, från Grimnäs och runt Slåttvikberget, är utmanande. Stanna till vid Revsundssjöns strand och ta ett dopp. Campingen erbjuder både stugor och tältplatser där du kan uppleva lugnet vid vattnet.

Öppettider & kontakt:
www.campviking.se
Wångens Wärdshus

WÅNGENS WÄRDSHUS

Med magnifik utsikt över Alsensjön, betesmark och skogklädda höjder ligger Wångens Wärdshus. Här lagas rustikt och smakrikt till både frukost, lunch och middag. Lika gott för hotellgäster och hästfolk som för pilgrimer.
Var: 100 meter från S:t Olavsleden, på Alsensjöns norra sida där den passerar genom Wången.

Missa inte: Pilgrimstallriken som lagas på jämtländsk röding och serveras med potatissallad och grönt, ofta lokalt odlat. Serveras även när restaurangköket i övrigt har stängt, men behöver förbeställas.

Annat: Värdshuset erbjuder även hotell, vandrarhem och stugboende. En guidad tur på Wången finns att ladda ner som app, med den får du följa i den nordsvenska hästens spår genom anläggningens historia. Sök på ”Wången” där du laddar ner appar i din smarttelefon.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/WangensWardshus
Tinas Praliner

Tinas Praliner

I ett chokladbrunt hus, precis intill S:t Olavsleden, skapas den ljuvligaste choklad du kan tänka dig. Jämtlands chokladfantaster vallfärdar till den lilla pralinverkstaden och kön kan tidvis ringla lång de helger när Tinas Praliner öppnar sommarcafé.
Var: I Helleberg, precis intill S:t Olavsleden, cirka sex kilometer efter Alsens kyrka.

Missa inte: Att njuta av utsikten över fjäll, skogar och fält från chokladfabrikens trappavsats. Gärna med en kopp kaffe och en pralin som sällskap.

Annat: Butiken har öppet efter säsong, vanligen torsdagar 14-18. Sommarcafé några helger i juli, då säljs förutom praliner även handgjord glass och bakverk. Chokladen kan också köpas i vissa delikatessbutiker, som Telogott i Östersund.

Öppettider & kontakt:
www.tinaspraliner.se/oppettider/
Kretsloppshuset

KRETSLOPPSHUSET

I tjugo år har Kretsloppshuset i Mörsil lockat med bakverk och måltider av yppersta klass. Här äter du under vinrankor i växthuset eller mitt i sommarens blomsterprakt i köksträdgården. En smakrik helhetsupplevelse som följer årstidernas växlingar.
Var: I Mörsils västra delar, cirka 300 meter söder om S:t Olavsledens sträckning norr om byn.

Missa inte: Besök trädgården med vacker, välplanerad blomsterfest och hälsa på i hönshuset med glada pigga hönor. Även butiken är värd ett besök, även om du inte vill fylla på i ryggsäcken så kan du insupa dofter och intryck av ekologiskt producerade tvålar, matvaror och presentartiklar.

Annat: Kretsloppshuset är en helhetsupplevelse där det ekologiska kretsloppet och den egna maten står i centrum. Menyn följer säsongerna och håller alltid högsta kvalitet. Att rekommendera någon enskild maträtt är omöjligt, men sopporna är alltid riktiga sensationer.

Öppettider & kontakt:
www.kretsloppshuset.com
Krus

Krus

Lika litet som Krus bageri är till storleken, lika stora är dess smakupplevelser. Här bakas det med omsorg och skicklighet. Kanelbullen är ekologisk och stenugnsbakad och skulle säkert vinna guld om svenskt fika var en OS-gren.
Var: Några hundra meter väster om Undersåkers station. När S:t Olavsleden tar vänster fortsätter du 335 meter till, uppåt längs Byvägen.

Missa inte: Stenugnsbakad kanelbulle enligt hemligt recept.

Annat: Ligger vägg i vägg med Undersåkers charkuterifabrik. Passa på att köpa med god salami eller skinka till ditt surdegsbröd.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/krusbageri
Kafé Gården

KAFÉ GÅRDEN

Som ett djupt andetag efter åretrunt-pulsiga Åre ligger Kafé Gården i historisk miljö. Här serveras våfflor, hembakt fika och tunnbröd, ofta med egenodlade grönsaker och lokala ingredienser. Med lite tur kan du kika in i bakstugan mitt under pågående tunnbrödsbak.
Var: I Åre hembygdsgård, cirka 2,5 kilometer väster om skidorten Åre. Gården ligger 400 meter från S:t Olavsledens dragning.

Missa inte: De fina utställningarna av gamla festkläder, möbler och redskap i hembygdsgården. Följ tunnbrödsbaket på plats och njut sen av Kafé Gårdens goda tunnbrödsstutar.

Annat: Platsen är en lugn oas intill bäcken Ullån som rinner ner från fjället. Här går Bjurholmshönsen fritt bland odlingarna. Om vädret är fint fikar du i trädgården. Annars kan du fika inne i hembygdsgården vid den öppna spisen.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/kafegarden
Millestgården

MILLESTGÅRDEN

Mitt i ett böljande odlingslandskap intill Indalsälven ligger Millestgården. Här tillagas lokala råvaror långsamt, hållbart och anpassat till årstiderna. I rofylld gårdsmiljö kan gäster njuta av frukost, fika, lunch eller trerätters middag.
Var: Precis intill S:t Olavsleden, 2,5 kilometer väster om Duveds by.

Missa inte: Klassiska köttbullar, potatis, gräddsås och lingon med pressgurka.

Annat: På en kulle intill Millestgården ligger Karolinermonumentet med storslagen utsikt över älven och Åredalen. Det är rest till minne av de drygt 3700 soldater som frös ihjäl efter Karl XII:s katastrofala fälttåg mot Trondheim 1718. Monumentet invigdes 1892 och är ritat av en av dåtidens mest kända arkitekter, Ferdinand Boberg.

Öppettider & kontakt:
www.millestgarden.se  eller www.facebook.com/millestgarden
Ersgard

ERSGARD

På Ersgards serveras mat och dryck som för tusenåriga traditioner in i samtiden. Traktens stolthet är maltölet vars rökta smak passar bra till en värmande pilgrimssoppa. Även natthärbärge erbjuds i det hus där ölets malt röktorkades förr.

Var: Tre dagsetapper från målet i Trondheim, 700 meter från leden. Från Værnes kyrka är det två kilometer till hängbron över älven, efter bron viker man av vänster från leden och fortsätter 700 meter.

Missa inte: Signaturrätten är lamm med hallon och aroniabär som tillagas i vedeledad ugn. Lokal öl.

Annat: Ersgard är en gård vars historia går tillbaka till 1400-talet, dagens byggnader från tidigt 1800-tal. Idag drivs den som gästgiveri nära Stjørdalsälven. De erbjuder enkelt pilgrimshärbärge med egen sovsäck, i smedjan där malten brukade rostas för att ge ölen karaktär, men även boende med hotellstandard.

Öppettider & kontakt:
www.ersgard.no

Streif Bakeri & Café

STREIF BAKERI & CAFE

Bara ett stenkast från domkyrkan i Trondheim bakas många av bakverken med traditionellt norskt urkorn. Det kräver ett speciellt handlag från bagarna men ger också konsistens och smak till delikata kanelbullar, våfflor, pizzor och pajer.

Var: Ett stenkast S:t Olavsledens slutmål Nidarosdomen, domkyrkan i Trondheim, med utsikt över över älven och bybrua (stadsbron).

Missa inte: Supersaftig morotskaka med dubbel glasyr. Pilgrimspaj med fetaost.

Annat: Allt bröd bakas på lokalodlat urkorn vilket ger smak, konsistens och näring.

Öppettider & kontakt:
Hemsida »
Facebook »

Millestgården

JAZZKÖKET & SALUHALLEN

På Jazzköket och Saluhallen i centrala Östersund är menyn i ständig förändring. Där serveras överraskande kombinationer med klockrena smaker och alla detaljer kommer till sin rätt. För vandrare finns på Saluhallen möjlighet att plocka ihop en unik och lyxig matsäck inför nästa etapp.

Var: Jazzköket och Saluhallen ligger grannar med varandra på Prästgatan i centrala Östersund.

Missa inte: Att plocka ihop en unik matsäck i Saluhallen. Kombinera några av deras egna lufttorkade ölkorvar med en bit ost och fin choklad från någon lokal förmåga så har du ett välsmakande stopp att se framemot vid dagens etapp. Vid fint väder är en middag på Jazzkökets innergård att varmt rekommendera.

Annat: Utöver lunch och middag finns här Saluhall där även en variation av finare torrvaror, matlagningsoljor, marmelader och sötsaker säljs. Jazzköket har emellanåt liveframträdanden.  

Öppettider & kontakt:
www.jazzkoket.se