Borgsjö Hembygdsgård

Äkta gofika på hembygdsgården i Borgsjö
Strax efter Borgsjö kyrka ligger Café Tinget i en sval oas mellan träd och gammelhus. Missa för all del inte denna pärla: Lena Nilssons bakverk vid hembygdsgården i Borgsjö är värda både en paus och en påtår.

Det är strax efter lunch och Lena Nilsson är lite trött. Det har varit fullt upp med gäster hela dagen, men nu får hon slå sig ner med en kopp kaffe. Mellan högresta tallar står fikaborden utspridda i rofylld hembygdsmiljö.

– Mitt barnbarn frågade om vi skulle driva caféet ihop för några år sen och nu är det jag som håller i det. Cafét var inne i den gamla tingsbyggnaden tidigare men numera har vi servering genom lucka nere på gården, säger hon.

Café Tinget är välkänt i trakten. Hit kommer en stadig ström lokalbefolkning och fikar; barnfamiljer, äldre i sällskap, hantverkare som tar en lunch, med flera. Men också vandrare som övernattar på vandrarhemmet. Och vissa stammisar har ett särskilt mål i sikte:

– Räkmackan är populär, en del reser ända från Sundsvall för att äta den. Och jag har haft besökande göteborgare – som har färska räkor på hemmaplan – som tycker att räkmackan är godare här, säger Lena stolt.

S:t Olavsledens smakpatrull kan hålla med: räkmackan är en höjdare. Gott, färskt bröd, lagom dos majonnäs, ägg och generöst med räkor. Inga konstigheter eller krusiduller – men fräscht och mättande. Det finns förstås andra mackor och matpajer också, allt bakat för hand av Lena och dottern Veronika som assisterar i kök och servering.

Silviakaka drottning av fikabröd
Men även om räkmackan har sina trogna fans så är det bakverken som stannar kvar i smakminnet efter besöket. Utbudet är gediget: svenska fikaklassiker som kanelbulle, rullrån och morotskaka. Småkakor i alla former. Mjukt och sött, smörigt och krispigt – det är rent av svårt att välja men patrullen har ett insider-tips att smaka av: Silviakaka.

Och den är perfekt: sockerkakan hög och lätt i konsistensen och glasyren skvallrar om goda råvaror med exakt balans mellan vaniljens sötma och smörig sälta. Vi tar ett par småkakor också, men där har ögat varit hungrigare än magen så dem får vi ta med som färdkost för senare smakfest.

Borgsjö Hembygdsgård

FAKTA

Var: 100 meter från S:t Olavsleden, strax väster om Borgsjö kyrka

Missa inte: Silviakaka med klassisk glasyr. Räkmackan lockar långresta och mättar gott.

Annat: Hembygdsföreningen driver vandrarhem med 23 bäddar, bokas via cafét eller borgsjohembygd@gmail.com. Vissa kvällar bjuds det på sommarteater och friluftsgudstjänst.

Öppettider & kontakt:
www.facebook.com/CafeTinget