{"id":7936,"date":"2022-05-17T09:39:01","date_gmt":"2022-05-17T07:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/stolavsleden.com\/?page_id=7936"},"modified":"2022-05-17T09:42:57","modified_gmt":"2022-05-17T07:42:57","slug":"streif-bakeri-och-cafe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/stolavsleden.com\/sv\/streif-bakeri-och-cafe\/","title":{"rendered":"STREIF bakeri och caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Morotskakan med dubbelglasyr \u00e4r sidenlen mot gommen p\u00e5 Streif Bakeri & Caf\u00e9. H\u00e4r plumsar tr\u00f6tta pilgrimer ner i djupa f\u00e5t\u00f6ljer och avnjuter lugnet, smakerna och atmosf\u00e4ren. Teet \u00e4r mjukt och lite str\u00e4vt p\u00e5 tungan. Sammetsgardinerna d\u00e4mpar sorlet fr\u00e5n g\u00e4stande turister och lokalbor.<\/p>

Vid kassan finns f\u00e4rgglada bakverk, sm\u00f6rg\u00e5sar och enklare matr\u00e4tter p\u00e5 display. Allt \u00e4r ekologiskt och s\u00e5 l\u00e5ngt det g\u00e5r lokalproducerat. Ryktet s\u00e4ger att v\u00e5fflorna \u00e4r b\u00e4st i stan eftersom de alltid \u00e4r nygr\u00e4ddade. P\u00e5 griffeltavlan st\u00e5r att l\u00e4sa: Pilgrimspaj med fetaost.
Pilgrimstoast med pulled pork fr\u00e5n lokal leverant\u00f6r. Sm\u00f6rg\u00e5sar med lokale honungsmarinerad lax och brie. Toast med ost, bacon och avokado. Sm\u00f6rg\u00e5sar med lax, brie, klippfiskr\u00f6ra eller spekeskinka. Bacalao. Myklagard pizza.
Allt detta tillagas i en avslappnad och lugn milj\u00f6 med en fridfull uteservering p\u00e5 \u00e4lvstranden helt n\u00e4ra men \u00e4nd\u00e5 totalt avskilt fr\u00e5n stadens brus.<\/p>

– Vi bakar med ekologiskt mj\u00f6l och mycket med de gamla kornsorterna. Kornet odlas i Tr\u00f6ndelag och \u00e4r en viktig del i matkonceptet, ber\u00e4ttar Elin Anita Aasland som jobbat med urkorn i 20 \u00e5r.
-Pilgrimerna har ju vandrat genom v\u00e5rt matland, vi f\u00e5r visa att vi anv\u00e4nder det. Streif har f\u00e5tt en utm\u00e4rkelse f\u00f6r att vi anv\u00e4nder en stor andel lokalproducerade r\u00e5varor, mer \u00e4n 60 procent, s\u00e4ger Elin Anita.<\/p>

\u00c4ven om Streif Bakeri & Caf\u00e9 \u00f6ppnade f\u00f6r endast ett par \u00e5r sedan b\u00e4r den gr\u00f6na tr\u00e4byggnaden p\u00e5 sin historia. Den uppf\u00f6rdes som bef\u00e4lsm\u00e4ss av tyska ockupationsmakten under andra v\u00e4rldskriget. Idag \u00e4r det en del av stiftelsen Nidaros pilgrimsg\u00e5rd som driver mottagningscenter, bed & breakfast och hotell.<\/p>

Fr\u00e5n caf\u00e9ets uteservering blickar bes\u00f6karen ut \u00f6ver Nidelven som kantas av de f\u00e4rgglada handelshusen som stammar fr\u00e5n 1600-talet d\u00e5 handelsskepp landade h\u00e4r. Men ocks\u00e5 \u00f6ver den Gamla bybron d\u00e4r en str\u00f6m av m\u00e4nniskor strosar, en passande skildring d\u00e5 norska ordet f\u00f6r strosa namngivit st\u00e4llet, streif.<\/p>

Oavsett om du vandrat 58 mil pilgrimsled och anl\u00e4nt till slutm\u00e5let, domkyrkan i Trondheim eller gjort dig en dagstur p\u00e5 stan kan du h\u00e4r komma ikapp dig sj\u00e4lv. Str\u00f6va in p\u00e5 Streif och prova nybakade kanelbullar med vaniljkr\u00e4m, traditionell norsk fyrstekake eller det delikata streifbr\u00f6det. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t