{"id":7593,"date":"2022-03-24T16:37:18","date_gmt":"2022-03-24T15:37:18","guid":{"rendered":"https:\/\/stolavsleden.com\/borgsjo-hembygdsgard\/"},"modified":"2022-03-25T10:59:27","modified_gmt":"2022-03-25T09:59:27","slug":"borgsjo-hembygdsgard","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/stolavsleden.com\/sv\/borgsjo-hembygdsgard\/","title":{"rendered":"Borgsj\u00f6 Hembygdsg\u00e5rd"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det \u00e4r strax efter lunch och Lena Nilsson \u00e4r lite tr\u00f6tt. Det har varit fullt upp med g\u00e4ster hela dagen, men nu f\u00e5r hon sl\u00e5 sig ner med en kopp kaffe. Mellan h\u00f6gresta tallar st\u00e5r fikaborden utspridda i rofylld hembygdsmilj\u00f6.\r\n\r\n

\u2013 Mitt barnbarn fr\u00e5gade om vi skulle driva caf\u00e9et ihop f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sen och nu \u00e4r det jag som h\u00e5ller i det. Caf\u00e9t var inne i den gamla tingsbyggnaden tidigare men numera har vi servering genom lucka nere p\u00e5 g\u00e5rden, s\u00e4ger hon.\r\n\r\n

Caf\u00e9 Tinget \u00e4r v\u00e4lk\u00e4nt i trakten. Hit kommer en stadig str\u00f6m lokalbefolkning och fikar; barnfamiljer, \u00e4ldre i s\u00e4llskap, hantverkare som tar en lunch, med flera. Men ocks\u00e5 vandrare som \u00f6vernattar p\u00e5 vandrarhemmet. Och vissa stammisar har ett s\u00e4rskilt m\u00e5l i sikte:\r\n\r\n

\u2013 R\u00e4kmackan \u00e4r popul\u00e4r, en del reser \u00e4nda fr\u00e5n Sundsvall f\u00f6r att \u00e4ta den. Och jag har haft bes\u00f6kande g\u00f6teborgare \u2013 som har f\u00e4rska r\u00e4kor p\u00e5 hemmaplan \u2013 som tycker att r\u00e4kmackan \u00e4r godare h\u00e4r, s\u00e4ger Lena stolt.\r\n\r\n

S:t Olavsledens smakpatrull kan h\u00e5lla med: r\u00e4kmackan \u00e4r en h\u00f6jdare. Gott, f\u00e4rskt br\u00f6d, lagom dos majonn\u00e4s, \u00e4gg och gener\u00f6st med r\u00e4kor. Inga konstigheter eller krusiduller \u2013 men fr\u00e4scht och m\u00e4ttande. Det finns f\u00f6rst\u00e5s andra mackor och matpajer ocks\u00e5, allt bakat f\u00f6r hand av Lena och dottern Veronika som assisterar i k\u00f6k och servering.\r\n\r\n

Silviakaka drottning av fikabr\u00f6d
\r\n<\/b>Men \u00e4ven om r\u00e4kmackan har sina trogna fans s\u00e5 \u00e4r det bakverken som stannar kvar i smakminnet efter bes\u00f6ket. Utbudet \u00e4r gediget: svenska fikaklassiker som kanelbulle, rullr\u00e5n och morotskaka. Sm\u00e5kakor i alla former. Mjukt och s\u00f6tt, sm\u00f6rigt och krispigt \u2013 det \u00e4r rent av sv\u00e5rt att v\u00e4lja men patrullen har ett insider-tips att smaka av: Silviakaka.\r\n\r\n

Och den \u00e4r perfekt: sockerkakan h\u00f6g och l\u00e4tt i konsistensen och glasyren skvallrar om goda r\u00e5varor med exakt balans mellan vaniljens s\u00f6tma och sm\u00f6rig s\u00e4lta. Vi tar ett par sm\u00e5kakor ocks\u00e5, men d\u00e4r har \u00f6gat varit hungrigare \u00e4n magen s\u00e5 dem f\u00e5r vi ta med som f\u00e4rdkost f\u00f6r senare smakfest.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Borgsj\u00f6\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t