{"id":7589,"date":"2022-03-24T16:29:13","date_gmt":"2022-03-24T15:29:13","guid":{"rendered":"https:\/\/stolavsleden.com\/skogens-skona-grona\/"},"modified":"2024-03-11T14:38:43","modified_gmt":"2024-03-11T13:38:43","slug":"skogens-skona-grona","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/stolavsleden.com\/sv\/skogens-skona-grona\/","title":{"rendered":"Skogens sk\u00f6na gr\u00f6na"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u2013 Gran inneh\u00e5ller mycket C-vitamin och har i alla tider anv\u00e4nts p\u00e5 olika s\u00e4tt, som hostmedicin bland annat. Jag har h\u00f6rt att den f\u00f6rr var s\u00e5 viktig att den p\u00e5 vissa h\u00e5ll helt enkelt kallades \u201dTr\u00e4det\u201d, s\u00e4ger Eva Magnusson.\r\n\r\n

\u201dTr\u00e4det\u201d var fr\u00f6et till det som skulle bli Skogens Sk\u00f6na Gr\u00f6na, Evas f\u00f6retag som f\u00f6r\u00e4dlar smaker fr\u00e5n skogen. Efter en kurs i mathantverk 2007 kokade hon sin f\u00f6rsta sirap som fick fint mottagande, bland annat inom restaurangv\u00e4rlden. Hon har tagit emot flera utm\u00e4rkelser, b\u00e5de f\u00f6r sirapen och andra produkter.\r\n\r\n

\u2013 Konsistensen p\u00e5minner om l\u00f6nnsirap men den har sin unika smak. Det \u00e4r v\u00e4ldigt gott p\u00e5 yoghurt, till pannacotta, torkat\/r\u00f6kt k\u00f6tt eller ost. Och \u00e4r du ute och vandrar \u00e4r det gott att droppa lite i en kopp th\u00e9, s\u00e4ger Eva.\r\n\r\n

\u00d6rtigt och friskt<\/h3>\r\nEva kokar n\u00e5gra \u00e4gg i sitt produktionsk\u00f6k i \u00c5nge, n\u00e5gra kilometer fr\u00e5n S:t Olavsleden. Skivar och l\u00e4gger upp p\u00e5 en kn\u00e4ckemacka. Sen tar hon en annan av sina produkter, gransaltet, och str\u00f6sslar \u00f6ver. Resultatet \u00e4r \u00f6verraskande \u00f6rtigt och friskt.\r\n\r\n

R\u00e5varan till sirapen och saltet plockar hon l\u00e4ngs Ljungans strand, fr\u00e5n b\u00f6rjan av juni och ett par veckor fram\u00e5t n\u00e4r granen skjuter skott. D\u00e4refter \u00e4r det \u00e4lg\u00f6rtens tur, basen f\u00f6r hennes uppskattade \u00c4lvdrottningssaft.\r\n\r\n

\u2013 Den s\u00e4ljs p\u00e5 pilgrimscentret i Sel\u00e5nger, turistbyr\u00e5n i Borgsj\u00f6 och flera andra st\u00e4llen l\u00e4ngs leden.\r\n\r\n

Det hon inte hittar i skogen odlas i k\u00f6kstr\u00e4dg\u00e5rden hemma i K\u00f6lsillre i n\u00e4rheten av \u00c5nge. Fj\u00e4llkvanne, libbsticka, svarta vinb\u00e4r och jordgubbar. Det mesta tas till vara och Eva delar g\u00e4rna med sig av tips om \u00f6rter och gr\u00f6nt. En blomsterbukett som hon plockar l\u00e4ngs stigen visar sig inneh\u00e5lla en hel del \u00e4tbart: midsommarblomster, r\u00f6dkl\u00f6ver och mj\u00f6lk\u00f6rt till exempel.\r\n\r\n

\u2013 Idag pratar man mycket om att skogen har en lugnande effekt \u2013 lukter och ljud som g\u00f6r att vi stressar av. Att ha en burk som smakar av det tycker jag \u00e4r fantastiskt.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t